(emperor fish) سمكة الشعور

تعد سمكة الشعور من أشهر أنواع أسماك البحر الأحمر ويتواجد بكثرة داخل المياه ويعتمد الكثير من الصيادين في اقتصادها على صيده، يتميز سمك الشعور باللون الفضي مع لمعة خفيفة تعطي ضي أزرق مع فم بارز إلى الخارج، كما يتميز بقدرته على التكيف مع جميع الظروف المناخية والبيئية حتى القاسية منها، وسوف نتعرف أكثر عن موسم الصيد وأفضل أيامه وما هي القيمة الغذائية للسمكة وأفضل طرق الطهي من خلال هذا المقال.

سمكة الشعور موسم صيدها

يوجد العديد من أنواع سمك الشعور لكن الأشهر على الإطلاق هو الشعورالحر  ويتميز باللحم الطري والقيمة الغذائية العالية، أما النوع الثاني منه فهو سمك  المحسنى المميز بوجود خط أحمر على الفم .

كذلك يوجد نوع يطلق عليه شعور خرمى وهذا النوع يتميز بجسم أطول من الشعور الحر والعور المحسنى وفم طويل مدبب.

أما عن موسم الصيد فهو يمتد لمدة ثلاثة أشهر بداية من شهر مايو وحتى شهر يوليو، ويوجد منطقة معينة يطلق عليها فرشة الشعور هي افضل منطقة للصيد وتقع في وسط أعماق سحيقة بقلب جنوب الغردقة.

طرق الصيد

تختلف طرق صيد سمك الشعور وذلك كالآتي

الصيد باللنسة وفى هذه الطريقة نضع ثقل مناسب على الخيط حسب التيارات المائية وسلاح سنار واحد مقاس 03 ويستخدم طعم كاليمارى مع قطعة سردين

ويمكن استخدان نفس الطريقة السابقة مع تغييير اللنسة ببوصة تسقيط وماكينة تسقيط 

ومن اللمكن ايضا اصطياد الشعور بطريقة الجيج 

أفضل أيام صيد سمكة الشعور

يفضل أن يتم صيد سمكة الشعور في الأيام القمرية أي بداية من اليوم الرابع عشر حتي اليوم الخامس والعشرين من الشهر الهجري، ويبدأ الصيد بعد الغروب ويستمر حتى مطلع الفجر.

القيمة الغذائية لسمكة الشعور

يعد سمك الشعور من الأسماك عالية القيمة الغذائية فهو مصدر طبيعي للبروتين، كما أنه يحتوي على اليود والفسفور والكالسيوم.

يمدك بمجموعة من الفيتامينات الهامة ومن أهمها فيتامين ه وفيتامين أ.

يعد من الأسماك الغنية بمضادات الأكسدة مما يقوي جهاز المناعي ويزيد من قدرة الجسم على التخلص من الأمراض ومقاومتها.

يعمل على تحسين المزاج ويقاوم الاكتئاب كما أنه جيد للتخلص من الوزن الزائد فهو يزيد من معدل الحرق.

يعمل على تقوية الذاكرة ويعد من مصادر فيتامين د فضلاً عن أنه يحميك من تسلسل اعراض الشيخوخة إليك.

يحتوي على فيتامين ب12 الأمر الذي يحميك من هشاشة العظام ويزيد من شعورك بالقوة والنشاط ويزيد من القدرة على التركيز خاصة عند الأطفال.

يزيد من مستوى الكوليسترول النافع الجسم ويخلصك من الكوليسترول الضار، كما أنه مفيد للحامل ويحميها من التعرض للولادة المبكرة.

أفضل طرق طهي سمكة الشعور

يوجد الكثير من طرق طهي نجم البحريات سمك الشعور ومن بين هذه الطرق طاجن بالفرن وسوف نتعرف على المكونات وطريقة التحضير:

مكونات طاجن سمك الشعور بالفرن

كيلو من السمك الشعور

شرائح من البطاطس.

صلصة طماطم.

كوب من عصير الطماطم الطازجة.

فلفل رومي شرائح.

ملعقة من بهارات السمك، ملعقة من الكزبرة الناشفة، 2 ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة من الشطة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، خل وعصير ليمون، ثوم مفروم”.

طريقة التحضير

1-نقوم بالبداية بإحضار بولة متوسط ونضع بها الثوم مع الكمون والخل وعصير الليمون والملح والشطة وباقي التوابل ونخلطها جيدًا ثم نقوم بتتبيل السمك بها من الداخل والخارج بعد غسله وشطفه جيدًا.

2-بعد ذلك نقوم بإحضار بولة أخرى نضع بها شرائح البطاطس والبصل والفلفل الرومي ونضيف رشة من بهارات السمك والكزبرة والملح ونقلب جيدًا.

3-احضري طاجن كبير الحجم أو صينية بيركس نضع بها خليط البطاطس مع البصل والفلفل وملعقة من الزيت وعصير الطماطم والصلصة.

نقوم بوضع السمك ونضع عليه الشبت ملعقة زيت زيتون، ثم نقوم بتغطية الصينية عن طريق ورق الفويل وتوضع داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة حتى تمام التسوية.